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日常の記録

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2025-03-10

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甘酢生姜漬け

新生姜４本分の甘酢漬

軽く洗う（その時、節みたいな赤い部分は取っちゃダメ）

赤い部分が生姜をピンクにしてくれる為

薄く切る（今回はお好み焼きようなので、結構厚い）

酢400ｍｌ、砂糖300ｇを鍋に入れ沸騰させ、その中に生姜を入れ、ひと煮たちたせて、火を止める

完全に冷めてから容器に移す

翌日から食べられるそうなので、食べてみたけど、まだ辛くて美味しいとは言えなかった

お好みに入れるには、今でもいいかも

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