＜材料＞
プレーンヨーグルト５００ｇを半日、コーヒフィルターやザルなので水分を濾したもの
生クリーム２００ｃｃ
牛乳１５ｃｃ
卵二個
砂糖８０ｇ
小麦粉大さじ２
＜１＞ 材料を用意する
＜２＞ 材料を全てボウルに投入
＜３＞ ２を低速２分、中速６分ハンドミキサーで混ぜる
＜４＞ ３をケーキ型に流し入れる。
焼くとかなり膨らむので、型の周面にキッチンペーパで防波堤を作ったほうがいい。
表面を軽くゴムベラなので泡切りすると仕上がりが綺麗。
＜５＞ １７０度 ４０分 オーブンで焼く。
＜６＞ 焼きあがったらしばらく置いて冷ます。かなり生地がしぼむが慌てない。
熱くなくなったらラップをして、さらに冷蔵庫で１２時間冷やす。
え？１２時間も！！
＜７＞ 冷蔵庫から出して
＜８＞ 切り分けるとできあがり
チーズケーキよりあっさり、フワっとした食感。
もう一日冷蔵庫で寝かすと味に深みが加わって美味しさ倍増。
簡単でヘルシーなのに超美味しいよ！
